Atkins dieet is niet zonder risico

Atkins dieet heeft een eetlustremmend effect. Het is gebaseerd op inname van eiwiten en vetten zonder blijvend effect op lange termijn. Eiwitten vind je voornamelijk in vlees, charcuterie, kaas, quorn,...

Bovendien is het dieet slecht voor de gezondheid. De laatste jaren was er heel wat te doen omtrent het Atkins dieet. Principieel komt het neer op alles wat koolhydraten bevat dient geschrapt of beperkt te worden...

De hoofdmaaltijd van het Atkins dieet bestaat alleen uit vlees (eiwitten) met groenten. Hoewel aardappelen en frieten ook verbannen zijn van de Atkins lijst. Alle koolhydraat houdende voedingsstoffen zijn streng uit den boze. Koolhydraten bestaan uit suikers (snelle koolhydraten) en zetmeel (tragere koolhydraten).

• Suikers vind je in bv. koek, snoep, chocolade, confituur, gebak, frisdrank ...

• Zetmeel zit in aardappelen, brood, pasta, rijst,…

Vermoedelijk is de gewichtsafname te wijten aan beperkte koolhydraten maar vooral vochtafdrijving (gemeten bij proefpersonen). Doordat je koolhydraten (suikers) gaat beperken, gaat het organisme energie (glucose) halen van uit spieren en spiersuiker reserves (glycogeen) . Maar aangezien glycogeen een verbinding maakt met water, gaat het verbruik daarvan gepaard met waterverlies.

Een gewichtsdaling tijdens de eerste dagen van het Atkins dieet is dus enkel te wijten aan vochtverlies. Er is dus geen gram lichaamsvet verdwenen.

Universiteit van Kopenhagen maakte een studie rond het Atkins dieet. Hieruit bleek dat het gewichtsverlies na 6 maanden groter is met het Atkins dieet dan met een klassiek calorie - en vetarm dieet. Maar na 1 jaar is dit verschil in gewicht volledig verdwenen. Bovendien is het Atkins programma naleven, vervelend en langdradig, dat komt vooral omdat er zo weinig keuze is in de toegelaten voedingsmiddelen. Personen die dit volgen, gaan meestal minder eten en geven het vaak op.

Atkins dieet gaat gepaard met reeks gezondheidsrisico’s volgens specialisten:

• De aanvoer van koolhydraten ligt beneden drempelwaarde die nodig is voor de hersenen en de spieren. Dit kan spierkrampen, een algeheel gevoel van ziekte of hoofdpijn geven.
• Atkins zorgt voor grote vochtafscheiding die kan leiden tot uitdroging en extreme belasting van de nieren.
• Kans op afbraak eigen spiermassa. Dit gezien het dieet veel eiwitten verbruikt.
• Atkins dieet bevat erg veel (verzadigde of slechte) vetten. Hierdoor verhoogt het risico op de ontwikkeling van hart - en vaatziekten.
• Het veroorzaakt een stijging van de urinezuurspiegels in het bloed, wat tot reuma of jichtaanvallen kan leiden.
• Tekorten aan anti-oxidanten: Groenten, fruit en volkoren voeding mogen in dit dieet wel gebruikt worden. Maar aangezien deze producten koolhydraten leveren moeten ze beperkt worden. Dit in tegenstelling met de huidige gezonde voeding die zegt dat we hiervan een goed gebruik moeten maken. Om bv. kanker te voorkomen is het beter dat vetten beperkt worden en groenten, fruit en volkoren producten de voorkeur krijgen.